El Pueblo / The village

Un poco sobre el pueblo / A little about the village

This is in Spanish further down / Esto está en español más abajo 

 In the geographical center of Andalusia is the town of Fuente de Piedra.  It is located to the north of the Antequera region and borders the province of Seville, it extends over a wide plain where the peaks of the Mollina and Humilladero mountain ranges stand out.
 The municipality’s landscape is suitable for olive and cereal crops, and in it is located the famous lagoon that has the same name as the town, Fuente de Piedra, which has been considered one of the largest wetlands in Spain, giving it a  Incalculable ecological value.
 From the municipality of Fuente de Piedra, the lagoon that bears his name stands out, the largest in Andalusia and the most important in the peninsula for nesting common flamingo.
 Apparently the lagoon must have been a kind of attraction for the establishment of prehistoric man in this area, due to the remains found corresponding to the Upper Paleolithic. From that period these lands remained uninterruptedly inhabited until the Iberians, who made commercial contacts with  Phoenicians and Carthaginians.
 However, the oldest known written reference belongs to the Roman occupation period, who called the lagoon como Fons Divinus ’(Divine Fountain), undoubtedly referring to the healing properties of its waters.
 After the Arab domination the town disappeared in 1461, after the battle known as del Madroño, Don Rodrigo Ponce de León entered these domains and expelled the Muslims, in such a way that the place was uninhabited until 1547. Thereafter the  peak period;  the water from the source is exported to the Kingdom of Naples and even to America.
 A continued drought, which favored the spread of epidemics, ended the economic boom and the lives of many people, since the outbreak of the epidemic was attributed to the vapors of the stagnant water from the source due to the total absence of current.  From that moment on, a decline in the fame of the fountain began, culminating in its burial in 1959.
 Subsequently, in 1990 it was excavated and recovered and in 1994 it was restored, and can currently be seen in the Plaza de la Constitución, in the center of town.
 Fuente de Piedra is a municipality that corresponds perfectly to the prototype of the Andalusian town of the plain.  Some large houses of notable architecture, such as the neoclassical Palacio de la Marquesa, from the 19th century and several buildings with lintelled doors.
 The parish church of the Virgen de las Virtudes, patron saint of the town, dates from the 19th century, was built in the Neomudéjar style, a type of architecture that in a way spread throughout the entire century in many Andalusian cities.
 Gastronomy is determined by the products that are harvested in the land, with a predominance of olive oil and flour.
 It also focuses on pork derivatives, so that their cured meats are of excellent quality.  But, in addition, Fuente de Piedra offers the good gourmet some tender beans and asparagus of the highest quality, highlighting the porra, the crumbs and the Andalusian gazpacho.
 In addition to the partridge with onions and partridges in gazpacho soup, accompanied by local wine.
 Gazpacho: it is one of the most popular dishes in summer.  It is made with 100% natural products such as tomato, pepper, garlic, olive oil …
 Club;  along with gazpacho, the most popular dishes in summer.  Like the previous one, it is also made with natural products such as bread, pepper, tomato, olive oil … This dish is accompanied by ham, hard-boiled egg, tuna and raw tomato.
 Crumbs.  Crumbs are made with bread, water and are accompanied by grapes, melon, watermelon and other farm products.
 In the sweets section, its excellent mantecados and “bienmesabe” stand out.
 On the second Sunday of May the town participates massively in the pilgrimage of the Virgen de las Virtudes.  Where the characteristic religious events take place.
 The ringing is done every year, if the flamingos have bred, but in  years of drought, or those where the water level of the lagoon in breeding season, March or April, is less than 25 cm, the birds cannot  breed, and therefore cannot be ringed.
 The patron saint festivities in honor of the Virgen de las Virtudes is on September 8, but from 5 to 9 days there are activities, this is the most traditional celebration of Fuente de Piedra.  The firing of rockets and a party for the elderly are the first acts of the Fair, along with a colorful parade and the bicycle race.  Of the festive days it is worth mentioning the flamenco night, the festival of the verdiales, the procession of the patron saint of the town, the tasting of typical products of the town, the children’s cucañas, the tribute to the elderly and, of course, the  Ribbon race on horseback, which has been declared a Festival of National Tourist Interest in Andalusia, is presided over by the older ‘manolas’, women dressed in mantillas who parade in the procession accompanied by the brass band, horse carriages and riders  who are going to participate in the race.  When the race ends, the patron saint’s procession takes place.
 The ribbon horse race is inspired by the medieval “Jousts and tournaments”, and is celebrated on September 8th.
 The differences between jousting and tournaments are very clear.  In the jousts, their participants must be classified as combatants, since they put their honour at stake and victory would prove the winner right;  instead, in tournaments, participants are competitors, regardless of whether the game itself was a match.  Among the participants, the one who gets the most films is the winner, without prejudice to the fact that the following two also get their prize, consisting of a trophy and a certain amount of cash.
 The “manolas”, that is, the young women who preside over the events, dressed in the typical mantilla, parade in the procession accompanied by the brass band, horse carriages and by the riders who are going to participate in the race.
 In the old courts and fiefs of medieval times, disagreements between knights were resolved with duels.  Battles that also served to keep knights in shape and train their skills in handling weapons.
 The ribbon races on horseback, which the municipality of Fuente de Piedra celebrates, set their beginnings in the game of “ring fire”, which consisted of trying to insert the point of the spear into some metal arches that were hung tied by a ribbon  .
 Since 1547 this singular race has been held in the Malaga municipality, but today the spears of the ancient knights have been replaced by wooden pikes of about 20 centimeters and the metal ring has been replaced by a ring about 2 centimeters in diameter,  reason why the participants must be as skilled in the mount as the ancient medieval knights, if they want to win the trophy that will accredit the winner.
 The race is held every year on the occasion of the celebration of the patron saint festivities in honor of the Virgen de las Virtudes.  From early in the afternoon, several horse-drawn carriages traveled the town picking up the “manolas” to take them to Calle Ancha, where the race was held.  When all the “manolas” are in place, they take a walk along the street accompanied by the horsemen participating in the race, while a band of verdiales and one of music liven up the show.
 Once everything is ready, at about six o’clock in the afternoon, the horsemen gallop trying to catch the tape by inserting the pike through the ring of the tape.
 In a race, around 40 or 50 riders can participate, the winner receives a cash prize of 300 euros, 180 euros for the second and 120, the third.  In addition, the best dressed horseman is also awarded 200 euros.
 It is also a festival declared of National Tourist Interest in Andalusia since January 2000.
Sorry cannot credit this as I found it on my computer but have no idea where I got it from.

En el centro geográfico de Andalucía se encuentra la localidad de Fuente de Piedra. Situada al norte de la comarca de Antequera y colinda con la provincia de Sevilla, se extiende sobre una amplia llanura donde destacan las cumbres de las sierras de Mollina y Humilladero.
El paisaje del municipio es apto para el cultivo de olivos y cereales, y en él se ubica la famosa laguna que lleva el mismo nombre que la localidad, Fuente de Piedra, que ha sido considerada una de las mayores zonas húmedas de España, lo que le confiere un valor ecológico incalculable. .
Del municipio de Fuente de Piedra destaca la laguna que lleva su nombre, la más grande de Andalucía y la más importante de la península para la nidificación del flamenco común.
Al parecer la laguna debió ser una especie de atractivo para el asentamiento del hombre prehistórico en esta zona, debido a los restos encontrados correspondientes al Paleolítico Superior. A partir de ese período estas tierras permanecieron habitadas de forma ininterrumpida hasta los íberos, que establecieron contactos comerciales con fenicios y cartagineses.
Sin embargo, la referencia escrita más antigua que se conoce pertenece al período de ocupación romana, que denominó a la laguna como Fons Divinus ‘(Fuente Divina), sin duda aludiendo a las propiedades curativas de sus aguas.
Tras la dominación árabe la villa desapareció en 1461, tras la batalla conocida como del Madroño, Don Rodrigo Ponce de León entró en estos dominios y expulsó a los musulmanes, de tal forma que el lugar quedó deshabitado hasta 1547. A partir de entonces el período pico; el agua de la fuente se exporta al Reino de Nápoles e incluso a América.
Una sequía continua, que favoreció la propagación de epidemias, acabó con el boom económico y la vida de muchas personas, ya que el estallido de la epidemia se atribuyó a los vapores del agua estancada de la fuente por la ausencia total de corriente. A partir de ese momento comenzó un declive en la fama de la fuente, que culminó con su entierro en 1959.
Posteriormente, en 1990 se excavó y recuperó y en 1994 se restauró, y actualmente se puede ver en la Plaza de la Constitución, en el centro del pueblo.
Fuente de Piedra es un municipio que se corresponde perfectamente con el prototipo del pueblo andaluz del llano. Algunas casonas de notable arquitectura, como el neoclásico Palacio de la Marquesa, del siglo XIX y varios edificios con puertas adinteladas.
La iglesia parroquial de la Virgen de las Virtudes, patrona de la localidad, data del siglo XIX, fue construida en estilo neomudéjar, un tipo de arquitectura que de alguna manera se extendió a lo largo de todo el siglo en muchas ciudades andaluzas.
La gastronomía está determinada por los productos que se cosechan en la tierra, con predominio del aceite de oliva y la harina.
También se centra en los derivados del cerdo, por lo que sus embutidos son de excelente calidad. Pero, además, Fuente de Piedra ofrece al buen gourmet unas alubias tiernas y espárragos de altísima calidad, destacando la porra, las migas y el gazpacho andaluz.
Además de la perdiz con cebolla y perdices en sopa de gazpacho, acompañada de vino de la tierra.
Gazpacho: es uno de los platos más populares en verano. Está elaborado con productos 100% naturales como tomate, pimiento, ajo, aceite de oliva …
Club; junto al gazpacho, los platos más populares en verano. Como el anterior, también se elabora con productos naturales como pan, pimiento, tomate, aceite de oliva … Este plato se acompaña de jamón, huevo duro, atún y tomate crudo.
Migas. Las migas se elaboran con pan, agua y se acompañan de uvas, melón, sandía y otros productos agrícolas.
En el apartado de dulces destacan sus excelentes mantecados y bienmesabe.
El segundo domingo de mayo el pueblo participa masivamente en la romería de la Virgen de las Virtudes. Donde tienen lugar los eventos religiosos característicos.
El anillamiento se realiza todos los años, si los flamencos se han reproducido, es decir, los años de sequía, o los que el nivel del agua de la laguna en época de cría, marzo o abril, sea menor de 25 cm, estas aves no pueden reproducirse, y por lo tanto, no se puede anillar.
La fiesta patronal en honor a la Virgen de las Virtudes es el 8 de septiembre, pero de 5 a 9 días hay actividades, esta es la fiesta más tradicional de Fuente de Piedra. El lanzamiento de cohetes y una fiesta para los mayores son los primeros actos de la Feria, junto con un colorido desfile y la carrera de bicicletas. De las jornadas festivas cabe destacar la noche flamenca, la fiesta de los verdiales, la procesión de la patrona del pueblo, la degustación de productos típicos del pueblo, las cucañas infantiles, el homenaje a las personas mayores y, por supuesto, la carrera de la Cinta a caballo, que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, está presidida por las manolas mayores, mujeres vestidas con mantillas que desfilan en procesión acompañadas de la banda de música, los carruajes de caballos y los jinetes que van a participar en la carrera. Cuando finaliza la carrera, tiene lugar la procesión de la patrona.
 La carrera Cintas a Caballo está inspirada en las “Justas y torneos” medievales, y se celebra el 8 de septiembre.
 Las diferencias entre justas y torneos son muy claras. En las justas, sus participantes deben ser clasificados como combatientes, ya que ponen en juego su honor y la victoria daría la razón al ganador; en cambio, en los torneos, los participantes son competidores, independientemente de si el juego en sí fue un partido. Entre los participantes, el que más películas consiga es el ganador, sin perjuicio de que las dos siguientes también obtengan su premio, consistente en un trofeo y una determinada cantidad en metálico.
 Las “manolas”, es decir, las jóvenes que presiden los actos, ataviadas con la típica mantilla, desfilan en procesión acompañadas de la banda de música, los carruajes de caballos y los jinetes que van a participar en la carrera.
 En las antiguas cortes y feudos de la época medieval, los desacuerdos entre caballeros se resolvían con duelos. Batallas que también sirvieron para mantener en forma a los caballeros y entrenar sus habilidades en el manejo de armas.
 Las carreras de cintas a caballo, que celebra el municipio de Fuente de Piedra, marcaron sus inicios en el juego del “anillo de fuego”, que consistía en intentar introducir la punta de la lanza en unos arcos metálicos que se colgaban atados con una cinta.
 Desde 1547 se celebra esta singular carrera en el municipio malagueño, pero hoy en día las lanzas de los antiguos caballeros han sido sustituidas por picas de madera de unos 20 centímetros y la anilla de metal se ha sustituido por una anilla de unos 2 centímetros de diámetro, por lo que la Los participantes deben ser tan hábiles en la montura como los antiguos caballeros medievales, si quieren ganar el trofeo que acreditará al ganador.
 La carrera se celebra todos los años con motivo de la celebración de las fiestas patronales en honor a la Virgen de las Virtudes. Desde primeras horas de la tarde, varios carruajes tirados por caballos recorrieron el pueblo recogiendo las “manolas” para llevarlas a la calle Ancha, donde se celebraba la carrera. Cuando todas las manolas están en su lugar, dan un paseo por la calle acompañados de los jinetes que participan en la carrera, mientras una banda de verdiales y una de música amenizan el espectáculo.
 Una vez que todo está listo, hacia las seis de la tarde, los jinetes galopan tratando de agarrar la cinta introduciendo la pica por el anillo de la cinta.
 En una carrera, pueden participar alrededor de 40 o 50 corredores, el ganador recibe un premio en metálico de 300 euros, 180 euros el segundo y 120 euros el tercero. Además, el jinete mejor vestido también recibe 200 euros.
 También es una fiesta declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía desde enero de 2000.
Lo siento, no puedo acreditar esto porque lo encontré en mi computadora, pero no tengo idea de dónde lo obtuve.